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发布人: Yilia2012   发布时间: 2017-03-30

公共营养师四级试题10

1

收集头发样品时,(  )。

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2

按每摄入1000Kcal能量,成年人硫胺素、核黄素、尼克酸的供给量分别为(  )。

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3

100克食物中维生素A含量在1000微克视黄醇当量以上的是(  )。

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4

下列哪一组食物都是富含蛋白质的食物(  )。

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5

下列哪一组食物都是碱性食品(  )。

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6

油炸食品时,油脂温度最好控制在(  )。

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7

浓度为(  )的食盐溶液具有人类感到最适口的咸味。

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8

食物交换份法常将食物划分为(  )五大类

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9

50克瘦猪肉大约可提供能量(  )。

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10

反复高温炸制过食品的油色泽变深,黏度变稠,泡沫增加,发烟点降低,这种现象称为(  )。

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做题人数:10 |做题次数:11 |人气:409 |评论数:0 |喜欢数:0

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