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2016国家《公共营养师》理论考试(三级)模拟试题二 02 单选题 - 资格类 - 公共营养师 - 三级营养师 - 理论知识 - 我要模考网
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发布人: Vicky-717   发布时间: 2016-04-11

2016国家《公共营养师》理论考试(三级)模拟试题二 02 单选题

单选题
1

评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( )

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2

限制氨基酸是指( )

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3

菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。

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4

食品的污染按其性质可分为生物性污染、( )和物理性污染。

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5

根据对人体的致病能力,将污染食品的微生物分为直接致病微生物、( )和非致病性微生物。

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6

食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等( )种目的。

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7

营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

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8

食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。

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9

蛋白质净利用率表达为( )。

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10

为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为( )

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